Le guide Michelin 2023 vient d’être publié, c’est LA référence de la gastronomie française. Trois restaurants de la région PACA ont obtenu leur première étoile : Le Château Eza à Eze dans les Alpes-Maritimes, le restaurant Faventia à Tourrettes dans le Var, et La couleur de Shimatani à La Ciotat dans les Bouches-du-Rhône. À noter qu’aucun chef du Var ou des
Les fromages français n’auraient plus la cote. Le site Taste Atlas a publié cette semaine sa liste des 100 meilleurs fromages à travers le monde, et la France n’est pas représentée dans le top 10. Il faut descendre à la 13ème place pour trouver un produit venant de l’Hexagone : le reblochon, suivi du comté. C’est le choc pour Anaïs Perrin,
Bonne nouvelle pour les gourmands, c’est la Chandeleur ce jeudi. L’occasion parfaite pour déguster des crêpes, comme le veut la tradition. Pâte à tartiner, confiture, sucre ou crème de marron, il y en a pour tous les goûts. Stephane Vassalo, maitre crêpier à Nice, est à notre antenne. Pour lui, la base de bonnes crêpes, c’est leur pâte. Il dévoile ses secrets…
