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Le guide Michelin 2023 vient d’être publié, c’est LA référence de la gastronomie française.

Trois restaurants de la région PACA ont obtenu leur première étoile : Le Château Eza à Eze dans les Alpes-Maritimes, le restaurant Faventia à Tourrettes dans le Var, et La couleur de Shimatani à La Ciotat dans les Bouches-du-Rhône.

À noter qu’aucun chef du Var ou des Alpes-Maritimes n’a perdu son étoile cette année.