Branle-bas de combat chez les chocolatiers de la région ! Pâques arrive à grands pas et les amateurs des traditionnels lapins et œufs, tout comme les clients à la recherche d’originalité, doivent être satisfaits.
Jean-Patrice Paci est artisan chocolatier, à Nice, avenue Notre Dame. Pour lui, c’est le moment où il ne faut pas se louper. Car si 15.000 tonnes de chocolat sont vendues chaque année, c’est bien à Pâques que 40% de son chiffre d’affaires se joue.
