L’artisanat a besoin de bras. En tout, ce sont quelques trois millions de postes qui sont à pourvoir cette année. Face à cette pénurie de main-d’œuvre, le secteur de la boucherie recherche aussi des salariés et notamment des apprentis. Frédéric Villanova, boucher à Nice depuis 43 ans, n’a pas perdu sa passion pour son métier. 

« Ça a été ma vocation. Depuis l’âge de 6-7 ans je voulais faire ce métier. C’est un métier d’avenir. Les gens mangeront toujours de la qualité. On fera toujours appel à son boucher, à son boulanger, à son pâtissier.« 

Léo Broccari avec PT / © Photo Unsplash