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Chandeleur : les secrets d’un maître crêpier pour une pâte réussie


2 février 2023

Bonne nouvelle pour les gourmands, c’est la Chandeleur ce jeudi.

L’occasion parfaite pour déguster des crêpes, comme le veut la tradition.

Pâte à tartiner, confiture, sucre ou crème de marron, il y en a pour tous les goûts. Stephane Vassalo, maitre crêpier à Nice, est à notre micro.

Pour lui, la base de bonnes crêpes, c’est leur pâte. Il dévoile ses secrets… dans notre podcast.

 

 

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