• Régionale

​Venue du Moyen-Orient, la pistache a traversé les siècles avant de devenir l’ingrédient phare d’une nouvelle vague gourmande. Portée par les réseaux sociaux, et notamment TikTok, la tendance “Dubaï” – des desserts mêlant pistache, chocolat et kunefe – s’impose dans les vitrines des pâtisseries. À Marseille, les commerçants s’adaptent à cette demande croissante, malgré des prix qui flambent et une logistique complexe. Simple effet de mode ou véritable révolution sucrée ?

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