• Animation / Fête

Bienvenue dans l’univers gargantuesque de l’OMELETTE GÉANTE DE SAINT-AYGULF !
Chaque village du Var a sa petite fierté locale ; ici, on ne fait pas dans la dentelle, on fait… des omelettes. Mais attention, pas n’importe laquelle !

Quand on dit “géante”, on ne plaisante pas : imaginez une poêle de 3,20 mètres de diamètre ! Oui, vous avez bien lu. Une véritable piscine à omelette. Et là-dedans, c’est la fête aux œufs : 15.000 œufs frais, 5 kg de sel, 15 litres d’huile (on aime quand ça brille) et, parce qu’on sait faire dans la finesse, un seau entier de fines herbes. Rien que ça !
Ensuite, c’est parti pour le grand show ! Avec des spatules géantes adaptées à la taille de la poêle – vous pensiez que les ustensiles allaient être petits ? – on mélange tout ça avec précision et passion. C’est tout un art digne des plus grandes compétitions culinaires, avec un brin de spectacle.
Et la cerise sur l’omelette ? Elle est préparée avec amour par les Chevaliers de la Confrérie de l’Omelette Géante (oui, ça existe et c’est du sérieux !). Vous n’avez plus qu’à déguster. Et croyez-nous sur parole, pour l’avoir goûtée… elle est aussi bonne qu’elle est immense !